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膳食科服务要求
发布时间: 2015-10-28   被阅览数: 191

 

一、认真贯彻执行《食品安全法》,严格把好进货、储藏、加工、销售关,杜绝销售变质或过期食品,确保食品卫生安全。

二、保障师生正常用餐,做到花色品种多样化,每天主、副食品种不少于25—30个,做到质优价廉。

三、食堂内部设立“阳光厨房”,均采用大厅视频直播方式向师生展示厨房间、洗碗间、操作间等食品加工操作过程,接受广大师生监督。

四、严格执行消毒制度,保证餐具每天三次蒸汽或电热能消毒,每次不少于15分种;各类器械每日清洗,并随时抽查是否符合卫生标准。

五、确保餐厅环境整洁、卫生,地面无积水、纸屑,桌椅无油污、残渣,窗台无灰尘、污垢,同时具备防蝇、蟑、鼠等设施。

六、工作人员注重个人卫生,凭健康证上岗,工作时穿工作服,戴工作帽,挂牌上岗;售饭菜时戴手套、口罩。

七、服务人员做到热情、主动,提倡微笑服务,文明用语。

八、正常开饭时间:早餐:6:00——8:00  中餐:10:30——12:30  晚餐:16:00——18:30

 

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