一、验收食材时一定要坚持“一看二闻三手感”的原则，有问题的食材坚决不能使用。

二、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理。

三、物品到货后，必须由两人负责验收，并做好台账登记，不得未经验收就入库。

四、必须依据物品清单进行验收，逐一核对物品的品名、数量、质量和保质期等。

五、验收时发现数量、质量不符合要求，及时告知相关负责人，按以下规定处理：

（一）凡质量不符合要求，要求供应商立即调换合格商品再进行验收；

（二）凡临近保质期或有效期的物品，使用部门无法在保质期或有效期内使用完的，可拒绝验收；

（三）三无产品一律退回；

（四）按招标文件、合同条款进行验收、处理。

六、后勤中心纪委、监督科等部门相关人员不定期参与验收监督。

七、各餐厅的物品验收员验收合格后，由仓管员分类整理后入库，并做好记录。

八、必须严格执行验收制度，做好验收工作。餐厅经理定期与不定期进行检查、抽查，杜绝不合格物品流入，防止造成不必要的损失。

附：流程图：