一、严格执行《食品安全法》和公司制定的各项卫生制度。

二、餐具清洗池、消毒池、消毒锅、洗碗机、蒸汽箱等设备完好。垃圾位置固定，并加盖，当日垃圾当日清除。

三、餐具清洗、消毒专人负责，按一刮、二冲、三清、四消毒、五保洁的顺序操作。

四、盛装直接入口食品的箱、屉、瓶、罐、公用餐具和茶具应专用洗刷、消毒场所和设备，必须有充足的热水来源、蒸汽进行清洁消毒，并应专用场所贮存。

五、有严格的洗刷、消毒规程和消毒质量监控措施，保证洗刷、消毒质量。

六、使用药物消毒应符合食品卫生标准和要求。