来源：膳食科  作者：金珍羽

民以食为天，舌尖上的安全一直是关乎民生的头等大事，发生食品安全突发事件时，我们该怎么办呢？为了提高学校食品安全突发事件应急反应处置能力，最大限度减少食品安全事件造成的损失及危害，2月17日下午，后勤中心邀请市场监督管理局开发区分局副局长俞锐、食安办科长饶国武、学生处处长凌镜一行，在金湖餐厅一楼开展了一次有声有色的食品安全应急演练活动。

学生在餐厅用餐后出现恶心、头昏、头痛、全身乏力等症状，餐厅经理得知情况后，马上报告膳食科负责人何育民，何育民立即向上级领导、校内各个相关部门及监管部门报告，并请各部门协助处理，同时启动“公共卫生类突发事件应急处置预案”，通知餐厅经理封存食品留样，准备相关食品台账等物品，保护好现场，以便有关部门现场进行调查、核实、取证、采样。在此过程中尽餐厅现有医疗条件，全力以赴抢救中毒学生，并告知现场所有人员，不得拍照、不得擅自发布任何事件相关信息。

发生食物中毒后，应急处理工作组迅速赶赴现场展开救援工作，拉好隔离警界线维护现场，做好现场安抚工作，并通知全体师生保持冷静，静候事故的处理，发现问题及时上报；及时将发病学生送往医院；立即调查其他师生是否有类似的恶心、乏力等现象。大家各施其职，有条不紊，确保此次食品安全突发事件应急演练取得圆满成功。

俞锐对本次演练给予了充分肯定，全校各部门在“危机关头”表现镇定，尤其是在舆论的轻重缓急上处理得当，同时强调食品安全就在你我身边，要在日常工作中加强对食品安全的关注。

通过本次食品安全应急演练活动，进一步增强了各个食堂对食品安全的意识，让各位员工对食品安全事故处置的流程有了更清晰的认识和体验，为创建平安校园奠定了有力基础。