来源：膳食科  作者：周燕

为进一步做好学校食堂食材质量、价格等规范化工作，确保学校食材质量安全可靠、供应价格符合市场行情，了解食堂大宗食材的大商户信息、运营资质和供应规模，从严从细从实做好食材源头把控工作，7月20-21日，膳食科开展了为期两天的食材市场专题调研。

本次市场调研范围涉及冷冻品、大米、食用油、面粉、水产等，主要围绕大商户信息建档及经营规模、货源品质、市场价格、仓储能力和配送能力等方面开展，工作小组实地走访了金华农产品批发市场、浙中粮油批发市场、金字冷冻食品城，并与商户进行了面对面的沟通交流，做到“心中有数”。

考察结束后，膳食科将进行总结归纳，并会继续加强学校食堂管理，重视食材采购工作，把好食材采购入口关，从源头上保证食品食材质优价廉，让全校师生真正吃得放心，确实保障全校师生的切身利益。

此次市场调研工作，拓展了食堂大宗物资的供应渠道，为下一步大宗食材采购招标工作提供依据，保障学校食堂工作进一步规范化和合理化。