来源：膳食科   作者：金珍羽

为进一步加强学校食堂大宗物资采购规范化管理，通过信息化手段，不断强化对食堂食材采购源头安全及重点环节的有效监管，12月22日下午，膳食科组织召开了“数智食堂操作培训”。后勤中心党委书记、主任王春国，党委委员、副主任王飞副，膳食科科长，各餐厅负责人、班组，政府采购招标确定的食堂大宗物资供货商代表参会。

会上，王春国对学校食堂饮食物资招标采购情况进行了介绍，其中重点说明了学校对食堂大宗物资平台化采购相关工作的要求。他指出，各食堂和供货商要严格执行学校食堂大宗物资平台化采购，通过信息化手段，不断提升学校食堂饮食物资采供管控的规范化、标准化和数字化水平，严把食材采购安全关，有效控制物资采购成本，切实保障食堂食品安全。培训中，平台建设人员对如何通过平台进行食材采供的流程和具体操作方法进行了全面详细的讲解，并针对性解答供货单位和餐厅从业人员提出的有关问题。

通过此次培训学习，与会人员对“数智食堂e平台”有了全新的认识，对引入“互联网+食品安全”的数智管理模式倍感兴趣。参会人员纷纷表示，将以此次培训为契机，认真查找学校食堂管理存在的短板，不断提高智慧化食堂管理水平，让数智赋能“智慧食堂”，重塑校园食堂治理体系。