来源：膳食科   作者：金珍羽

为进一步强化校园食品安全，落实主体责任，提高安全防范意识，2月21日，后勤中心膳食科召开“开学食品安全专项工作会议”。膳食科科长何育民、膳食科相关人员、各餐厅负责人参与会议。会议由膳食科科长何育民主持。

何育民传达并学习了《关于加强高校食堂食品安全工作的通知》，随后，各个餐厅负责人分别做假期工作汇报和开学工作计划。何育民就各个餐厅做好食品安全工作提出四点要求，一是高度重视，要进一步增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感；二是明确责任，确保各个餐厅将食品安全工作做到位，重点落实学校食品安全的总体责任，各餐厅签订食品安全责任书，同时规范学校食堂从业人员健康卫生、餐饮用具的清洗与消毒、原材料采购的索证和索票、食品加工过程管理以及场所设施的清洁等；三是严格监管，坚决筑牢食品安全防线，进一步加强日常操作规范、日常监管力度，组织开展突发事件的应急处置演练、消防演练；四是强化保障，构建食品安全校园共治，加强食堂内外环境的治理，定期开展灭四害工作，完善各类制度，确保各项工作规范有序。

通过会议的学习，膳食科对食品安全风险防范有了进一步认识，食品安全意识和法律意识得到进一步提高，为进一步做好食品安全工作奠定了坚实基础。