来源：膳食科  作者：易超

7月4日，为保障学校餐厅在暑期期间的安全与卫生，后勤中心监督科、膳食科、食安小组等相关人员对学校值班餐厅、停业餐厅进行全面检查。

在检查值班餐厅时，检查人员对各类调料和食材的新鲜度、保质期等进行了逐一查验，确保没有过期或变质的食品原料。近期天气高温炎热，检查人员在查看食材储存仓库时，对通风情况、仓储温度、防潮设施等进行专项检查，确保食材在储存过程中不受污染和变质。经检查，餐厅洗消间内餐具的清洗、消毒程序符合卫生标准，消毒设备运行正常，不存在过期或变质的食品原料。

停业餐厅仓库内食材已全部清理，餐厅环境卫生已打扫干净整洁，所有物品已按类分别摆放整齐，除必要用电外，其他电器开关已关闭，燃气开关已关闭。检查过程中，对于发现的个别问题，如个别死角卫生清洁不够彻底等，检查小组当场提出了整改意见，并要求立即整改。

通过此次暑假放假前的餐厅检查，后勤中心进一步加强了对餐厅的管理和监督，为即将到来的假期提供了有力的食品安全保障。后勤中心将持续关注餐厅暑期食品卫生安全的情况，为在校师生们暑期期间，提供安全卫生的餐饮服务。