来源：膳食科  作者：金珍羽

秋季开学在即，为进一步加强学校食堂食品安全工作，提高食堂食品安全主体责任意识，增强食堂食品安全水平，9月1日下午，后勤处膳食科召开秋季食品安全工作培训会。各餐厅负责人、食品安全员、配送中心人员、膳食科办公室人员等参加会议。会议由膳食科科长何育民主持。

会上，何育民对暑期工作进行回顾总结，并要求对照上半年的培训内容回头看。何育民强调，新学期要进一步提高思想认识，高度重视食品安全，确保任务到岗、责任到人、措施到位；要进一步提升工作时效，强化督导检查，查找薄弱环节，并做好整改到位。

随后，何育民从后勤餐饮管理如何落实主体责任以及食品安全监管如何管控安全风险两个方面进行培训，细化学校食堂食品安全操作规范、食品从业人员管理、原料采购、验收与贮存、食品留样、清洗消毒保洁、食品安全两个责任落实、食品安全事故预防、反食品浪费等工作要求。

通过本次工作培训会，各餐厅表示会认真落实培训要求，使培训内容内化于心，外化于行，切实将各项工作举措落实到位，确保校园食品安全工作持续提升，为全体师生“舌尖上安全”合力护航。