为切实筑牢校园消防安全防线，提升工作人员防火、灭火及应急处置能力，防范化解用火用电安全风险，近日，膳食科组织食堂员工开展消防安全知识培训暨实战应急演练。

本次消防安全科普宣讲由安保部消防科专业人员现场授课。授课结合高校食堂典型火灾事故案例，以案释法、深入浅出，细致讲解后厨油锅起火、燃气泄漏、电路老化、杂物堆积等常见火灾隐患及成因。宣讲同步普及火灾初期处置方法、火情上报流程、人员疏散要点及日常安全自查标准，纠正从业人员日常操作作中的消防安全认知误区，引导全体员工牢固树立“安全第一、预防为主”理念，绷紧消防安全思想弦。

理论学习结束后，随即组织干粉灭火器实操演练。培训人员现场示范灭火器检查、握持、喷射等标准动作，讲解“提、拔、握、压”实操口诀，重点围绕初期小火情的灭火技巧和安全站位等关键内容细致讲解。随后食堂员工依次上手实操，轮流完成模拟灭火演练。工作人员全程现场指导，即时纠正不规范操作，确保全员熟练掌握灭火器使用方法，具备独立处置初期火灾的能力。

紧接着开展消防水管、水带实操演练。授课人员详细讲解消防栓、水带、水枪的构造原理，分步示范水带铺设、接口对接、阀门开启、出水灭火的整套操作流程，着重说明双人协同灭火的配合技巧。参训员工分组实操，快速完成水带展开、对接、出水等整套实操科目，操作流程规范、配合衔接有序，切实熟练掌握消火栓系统实操技能，进一步提升班组协同灭火应急处置水平。

本次消防培训演练紧贴食堂工作实际，有效补齐了后勤人员消防应急短板，进一步规范了食堂消防安全作业流程，为全校师生营造安全、安心的就餐环境。